牛排相信很多人都不陌生， 是一种肉质细腻、口感Q弹的食材， 被人们广泛喜爱， 而冻在冰箱里的牛排过期了还能吃吗？牛排解冻了还能冻回去吗？以下为你解答 。
冻在冰箱里的牛排过期了还能吃吗 1 不建议食用 。
虽然冷冻区温度处于零下， 能够抑制细菌等微生物的滋生， 对于食材的保存也是比较好的， 但是冻在冰箱里的牛排一旦有过期症状， 都是不建议继续食用的， 这样的牛排不仅流失了大部分营养物质， 比如：蛋白质、矿物质等， 且还滋生了大量细菌等有害物质， 出现了发酸、腐烂等变质情况， 食用的话会对自身健康带来一定的影响 。
牛排解冻了还能冻回去吗 2 最好不要反复冷冻 。
牛排解冻之后是不建议继续冷冻的， 因为在解冻的过程中会流失一部分营养物质， 且会被空气中的细菌等微生物滋生， 带有一定的有害物质， 若是继续冷冻的话不利于食材的保存， 其次， 肉还有可能出现发酸、腐烂等变质情况， 对于牛排原本的营养和口感都会造成影响， 建议解冻之后4小时内食用完 。
冷冻牛排可以水煮吗 3 可以 。
冷冻的牛排是可以水煮的， 并不会有很大的问题， 也不会对自身健康造成影响， 且水煮的过程中能够高温杀菌， 对牛排表层的细菌等微生物有所清除， 从而提高牛排的食用安全性， 但是需要注意， 冷冻牛排水煮的时间， 最好控制在20分钟左右， 以免时间过长牛排的营养物质流失过多， 使牛排软化、塌陷 。
腌好的牛排是冷藏还是冷冻 4 看情况 。
【冻在冰箱里的牛排过期了还能吃吗,牛排解冻了还能冻回去吗】 腌好的牛排冷冻保存和冷藏保存都是可以的， 而具体选择哪种保存方法需要看实际情况， 若是短时间内存放， 在24小时内， 建议放置在冷藏区， 能够最大程度上保鲜， 留住牛排原本的风味， 若是长时间存放的话， 建议放在冷冻区域， 其抑制细菌等微生物的能力会比冷藏要好， 存放时间也会延长， 但无论是哪种方法都需要密封存放， 以免与冰箱中其他食物发生串味情况 。
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