很多人在做鸡肉之前都喜欢将鸡肉稍微腌制一下 ， 那鸡肉腌制多长时间好呢？鸡肉腌制过后还需不需要进行焯水呢？让我们一起来看一下吧 。
鸡肉一般腌制多长时间 1 看情况而定 。
如果是要做炒鸡肉的话 ， 一般将鸡肉腌制30-40分钟左右即可 ， 这样炒出来的鸡肉味道刚好 。
如果是做炸鸡腿的话 ， 腌制十分钟左右即可 。
但如果是做熏制鸡肉的话 ， 建议要将鸡肉腌制一周左右 ， 这样腌制出来的鸡肉会更利于保存 。
鸡肉腌过后还要焯水吗 2 不需要 。
鸡肉腌制好的之后是不需要再进行焯水的 ， 腌制完之后可以直接将其进行烹饪 。 如果再进行焯水的话会使得腌制过后的鸡肉味道变淡 ， 并且还会使得鸡肉的口感受影响 ， 腌制好的鸡肉如果再进行焯水然后再去烹饪的话 ， 其肉质就会变老 ， 这样鸡肉吃起来就不嫩 。
鸡肉为什么要进行腌制 3 1.鸡肉在熟了之后表面会形成一层致密的肉膜 ， 这层肉膜就会影响鸡肉会酱料的吸收 ， 所以大家都喜欢在炒制鸡肉之前先对鸡肉进行腌制 ， 这样鸡肉会更加的入味 。
2.有些鸡肉会带有一点腥味 ， 对鸡肉进行腌制的还有一个作用就是腌制能起到一定去腥的作用 ， 这样能使鸡肉吃起来更加好吃 。
鸡肉腌完还能冷冻吗 4 可以 。
鸡肉腌制完了之后是还可以进行冷冻的 ， 不过要冷冻的话一定要将腌制好的鸡肉密封保存好 ， 这样既可以防止鸡肉与外界空气接触而滋生细菌 ， 又能够避免与其他食物进行串味 。 这样冷冻保存的话能够大大提升鸡肉的保存时间 ， 但还是建议要尽快将冷冻的鸡肉食用完 ， 因为冷冻时间越久的话 ， 鸡肉的营养成分流失的就越多 ， 且鸡肉的口感也越不好 。
【鸡肉一般腌制多长时间,鸡肉腌过后还要焯水吗】 注：如果不是需要长时间保存的话 ， 更建议将腌制好的鸡肉放入冷藏室内保存 。
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