柠檬鸡爪加什么东西不会发苦变苦爪紧吃柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片放进去腌制 ， 柠檬的籽是苦的 。柠檬鸡爪在制作的时候 ， 可以将柠檬对半切开 ， 用力挤出柠檬汁 ， 要用汁来腌 ， 如果放柠檬片 ， 柠檬的皮越泡越苦 ， 柠檬的籽也是苦的 ， 一起腌制会导致鸡爪有苦味 ， 建议用柠檬汁腌会更入味 。
柠檬鸡爪不苦的做法 原料：鸡爪、柠檬、小米椒、香菜、蒜头、姜、葱、八角、料酒、酱油、香油、凉拌醋、白糖、熟芝麻 做法： 1、鸡爪去指甲 ， 切对半 ， 冷水下锅 ， 放料酒、姜、八角、葱 ， 煮到沸腾去浮沫 ， 捞出过凉开水(想要更加紧致的口感 ， 可以选择冰水) 2、香菜切碎、蒜切末、小米椒切碎与酱油、凉拌醋、香油、白糖、料酒混合成酱料 ， 具体用量根据自己口味调试 。3、准备器皿把鸡爪捞出凉水放入 ， 淋上酱汁 ， 柠檬对半切开 ， 用力挤出柠檬汁 ， 要用汁来腌! 4、鸡爪泡在里面 ， 隔几小时翻一次 ， 便于入味 。四小时以后就可以食用啦!味道美美的 。
柠檬鸡爪发苦怎么挽救 如何解决柠檬鸡爪发苦1、蜂蜜 ， 柠檬鸡爪若是做出来的出现苦味的话 ， 则可以通过带有甜味的食物来缓解 ， 例如加入蜂蜜来缓解 ， 取适量的蜂蜜加入到柠檬鸡爪中 ， 搅拌均匀至蜂蜜彻底融化即可 。蜂蜜的甜味不是很高 ， 不会对柠檬鸡爪的味道带来很大的影响 ， 并且蜂蜜的营养价值高 ， 可以提升柠檬鸡爪的营养价值 。
2、换汤汁 ， 其次还有一种最为彻底的方式就是调换汤汁 ， 按照原来的比例重新调配一份调味料 ， 然后将柠檬鸡爪给捞出来 ， 过一遍清水 ， 将其苦味彻底去掉之后 ， 沥干水分 ， 直接放入到调味料中 ， 搅拌均匀之后 ， 重新腌制就可以了 。
最近特别火的柠檬鸡爪是怎么做的为什么我做出来是苦的最近特别火的柠檬鸡爪是怎么做的？为什么我做出来是苦的？
柠檬鸡爪 ， 究竟算一道菜还是零食 ， 我已经傻傻分不清了 ， 在我们家柠檬鸡爪可以当下酒小菜也可以当追剧小零食 ， 酸辣爽口 ， 香脆美味 ， 每次做的恨不得一次性吃完 ， 根本停不下来 。
去年过年时我就做了不少 ， 家里来客人吃饭时直接从冰箱取一些出来装盘 ， 简单快捷 ， 我朋友也喜欢吃 ， 和大鱼大肉相比 ， 柠檬鸡爪的味道真的很爽口开胃 ， 没有油腻之感 。
为什么题主做得发苦？我觉得只有一种可能性 ， 那就是柠檬籽没去掉 ， 柠檬籽有很重的苦味 ， 如果没有去掉 ， 柠檬籽的苦味会融到浸泡鸡爪的料汁中 ， 鸡爪入味时吸收了苦味 ， 吃起来也就发苦了 。
柠檬鸡爪的做法
食材：鸡爪、柠檬、生姜、大葱、洋葱、大蒜、小米辣、泡椒、花椒粒、冰块、凉开水
调味品：食盐、白糖、生抽、料酒
步骤一：把鸡爪的指甲剪掉 ， 然后用温水清洗干净 ， 斩成两半 。鸡爪冷水入锅 ， 加入姜片、葱段、花椒粒和料酒 ， 大火煮开后转小火 ， 不要盖锅盖 ， 继续煮十分钟左右 ， 用筷子可以戳穿鸡爪的皮即可 。
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