鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗 鸡蛋羹稀的是怎么回事1、鸡蛋羹蒸了很久还是稀的 ， 很有可能是水放多了 ， 这种情况还可以吃 ， 只是口感不太好 。
2、鸡蛋羹很稀的原因可能是水和鸡蛋液的比例不对 ， 水加太多了 。这是最常见的原因 。根据个人喜欢的口感不同 ， 水和蛋液的比例在1比3左右 。喜欢吃嫩点的 ， 水可以稍微多一点 。
3、蒸的时间太短了 。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了 ， 还没蒸熟酒出锅了 。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了 。不宜蒸的过长 ， 时间过长 ， 蒸的鸡蛋羹口感太老 ， 而且会有腥味 ， 不好吃 。
4、调鸡蛋液的时候没有加盐 。盐有凝固鸡蛋液的作用 。所以在蒸鸡蛋羹的时候 ， 适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固 ， 而且也有去腥的作用 。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的 ， 很有可能是水放多了 ， 这种情况还可以吃 ， 只是口感不太好 。蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例 ， 一般水和蛋液的比例在1比3左右 ， 如果喜欢吃嫩点的 ， 水可以稍微多一点点 。
但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了 ， 用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适 ， 也不容易凝固成型 ， 而且鸡蛋羹颜色发灰 ， 还有股异味 ， 这样的鸡蛋羹建议不要吃了 。
蛋羹水放多了的补救方法
视情况而定 。如果是鸡蛋羹还在调制的时候水放多了 ， 鸡蛋液还没有上锅蒸 ， 这个时候可以往鸡蛋液的时候适当加点盐 ， 这样有助于鸡蛋液的凝固 ， 而且盐还有去腥的作用 。
如果是蒸鸡蛋羹还没有完全蒸熟的话 ， 比如鸡蛋羹蒸了10分钟还是很稀的时候 ， 可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间 ， 可以让里边的蒸汽得到充分的释放 ， 如果是已经完全蒸熟了就可能没有办法了 。
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗不能吃 ， 是蒸鸡蛋羹的方法不对 ， 正确方法如下：
用料
主料；鸡蛋2个 。
辅料；酱油（味极鲜）1匙、调和油少许、食用水适量、盐少许 。
清蒸鸡蛋羹的做法
1、将鸡蛋打入碗中 。根据人数多少来烹饪 。
2、在鸡蛋未搅拌前加入盐 。
3、倒入适量油 。
4、用筷子或搅蛋器搅拌 。
5、加入适量水 ， 使蛋稀释 ， 边加水边搅拌 ， 能使蛋出锅后更嫩滑 。
6、倒入搪瓷碗中 ， 继续搅拌 ， 能使鸡蛋更快熟 。
7、放锅 ， 加入适当自来水 ， 隔水蒸蛋 ， 盖上锅盖 。
8、盖上锅盖 ， 等8分钟 。
9、8分钟过后 ， 加半勺酱油（在蛋面上撒均匀） ， 继续盖盖子蒸1～2分钟 ， 即可出锅 。
【鸡蛋羹蒸了很久还是稀是什么原因 《鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗》】10、清蒸鸡蛋羹成品图 。
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