硝酸盐|不吃早餐伤身体？营养师：关于吃早餐2个误区，也许危害更大
据调查显示 ， 居住在一线城市的居民 ，越来越多人开始吃早餐 。 抗疫期间 ， 中国工程院院士、著名呼吸病学专家钟南山的早餐十分丰富 ， 除了有五谷杂粮的主食 ， 还有鸡蛋、水果、牛奶 ， 尤其是对于正在长身体的儿童 ， 吃早餐更易满足全天的身体需求 。
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相比于不吃早餐 ， 习惯性吃早餐的人 ， 合理膳食、营养均衡 ， 更有利于提高工作学习效率 。 但并不是所有吃早餐方式都是正确的 ， 今天就来和大家说说有关早餐的几个误区 ， 也许危害更大 。
早餐对付 ， 要比不吃更强？
错 ， 生活中有太多人吃早餐 ， 但他们的初衷并不是为了营养健康 ， 而是解决肚子温饱 ， 更在乎的是方便、美味 ， 如典型的对付性早餐 ， 吃油条油饼、烧饼夹火腿肠、稀粥就老咸菜 ，几乎不能满足机体的任何营养需求 。
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反而会因为长期这样吃 ， 导致能量过剩 ， 再加上午餐、晚餐摄入优质蛋白不足 ， 还会流失机体中更多的肌肉 。
对于肥胖人群 ， 早上大量摄入高油脂食物 ， 脂肪全部转化为热量 ， 蓄积在肝细胞 ， 还易增加非酒精性脂肪肝的发生危险 。 希望大家注意 ， 合理的早餐搭配 ， 应该是全谷物主食、水果、蔬菜、牛奶、蛋类、一小把坚果 。
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早餐吃剩饭 ， 要比不吃更强？
还有很多老人出于节食心理 ， 每天早上都会吃些剩菜剩饭 ， 如剩米饭再次烹饪成炒米饭、大米粥 ， 然后再吃剩菜 。
从营养学角度上来看 ， 并不提倡大家这样吃 ， 虽然节约粮食是我国传统美德 ， 但剩菜不仅营养价值低 ， 口感还很差 。
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如果是不加热吃 ， 还容易因为储存不当细菌滋生 ， 增加食物中毒 ， 诱发恶心、呕吐、腹泻、腹胀等不适 。同时还需要大家注意 ， 若是绿叶菜 ， 和其他蔬菜不同 ， 本身有较多的硝酸盐 ， 煮熟情况下存储时间过长 ， 还容易生成亚硝酸盐 ， 大量摄入肠胃敏感的人 ， 会导致急性腹泻 。
所以 ， 大家还需合理安排早餐 ， 只有营养健康的吃 ， 身体获益才会最大 。 针对慢性疾病人群 ， 如糖尿病患者 ， 选择在早上晨练 ， 最好是吃完早餐半个小时左右的时间 ， 再去做适量运动 ， 可避免低血糖 。
【硝酸盐|不吃早餐伤身体？营养师：关于吃早餐2个误区，也许危害更大】各位朋友 ， 你都认为早餐应该怎么吃？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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