天气渐冷，转眼冬天就要来了 。立冬之后，您在给家人准备饮食上有什么改变吗？一天天变冷，我们身体需要更多的能量来抵抗严寒，所以，您可以隔三差五的为家人煮一锅热乎乎的汤，让他们一进门，就闻到汤的香味，暖身暖心 。
今天就与大家分享番茄牛尾汤 。牛尾不肥不腻，它既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，是牛身上不可多得的营养佳品 。用它来做汤，再好不过 。有的朋友说牛尾腥膻味，那是您在做法上还差了那么一点点，您只需按照我下面分享的做法，保您也会做一锅香浓开胃的牛尾汤来 。
在外面点一份牛尾汤价格死贵不说，还不知用的食材的新鲜程度，以及炖汤过程中有什么添加，所以建议您手头如果有食材，一定要试试这道番茄牛尾汤 。一定不要忘记加番茄，这旨这个汤的灵魂，当浓郁的番茄味夹着牛肉的味道满屋飘香时，再寒冷的天气里也就不值得一提了，因为个人感觉一碗汤绝对具有治愈的功效 。
所用食材：
牛尾500克 番茄2个 番茄酱2勺 葱姜蒜盐适量
具体做法：
1先来处理牛尾，牛尾上的脂肪一次性地摘掉，这样可以减少油腻感 。
2牛尾要提前用水泡出血水，放在凉水中浸泡两三个小时，平均40分钟换一次水，把残余血份泡出来 。
3将泡好的牛尾凉水入锅，加料酒，姜片，花椒中火烧开 。
4烧开后，锅中会有血沫浮出，这时要用勺子不停地清除出去 。
5当锅中没有浮沫时就可以关火了 。这时的锅中的汤汁是非常的清澈的 。
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