12种蒸草鱼的家常做法肉嫩不腥味鲜肉滑做法简单
一、清蒸草鱼
食材
草鱼、油、糖、料酒、鲜抽、姜、蒜 。
做法
1，草鱼切大块，用清水浸1小时 。
2、洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段 。
3、加料酒，油，白糖，鲜抽 。
4、隔水蒸15–18分钟，撒些葱花即可 。
二、粉蒸草鱼
食材
草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油 。
做法
1、草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块 。
2、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟 。
3、腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉 。
4、依次裹好装入盘中，放入开水锅中蒸熟 。
5、红彩椒、葱，分别切末 。
6、蒸好的鱼撒上红椒和葱花 。
7、淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可 。
三、清蒸草鱼
食材
草鱼、葱、姜、红色辣椒、香菜、盐、蒸鱼豉油、胡椒、生抽、料酒、糖 。
做法
1、准备好食材并清洗干净 。鱼、姜、葱、红椒、香菜 。
2、将鱼这样切成约1.5公分厚的大片，放入大盆中 。
3、加入姜末、葱段、盐、胡椒、料酒、生抽，小心拌匀，将调料涂在鱼片身上 。放置15分种入味 。
4、将入味的鱼片放在大盘子里，调料铺在鱼片上 。放入烧好开水的蒸锅里，大火蒸4分钟，关火不在开盖焖4分钟 。
5、调好一碗酱汁：蒸鱼豉油2汤勺、糖一小勺、盐小半勺、胡椒小半勺拌匀待用 。
6、这时可以开盖了，淋入酱汁，铺好香菜、葱花、红椒碎装饰 。
7、另起锅烧热油，我用的是猪油，有猪油用猪油最好了，充分烧热后快速淋在香菜、葱花的部位 。
四、紫苏蒸草鱼
食材
草鱼、生姜、大蒜、紫苏叶、大葱、盐、花生油、米酒、酱油 。
做法
1、鱼块清洗干净，放进碟子 。
2、配料清洗干净，切好备用 。
3、把切好的配料加进鱼块里，并加进适量盐和米酒腌10分钟 。
4、上锅大火蒸12分钟 。
5、用另一锅把油烧热 。
6、在蒸好的鱼里加进酱油和葱花，淋上烧热的油就好了 。
五、清蒸草鱼
食材
草鱼、葱、小辣椒、姜、料酒、胡椒粉、海鲜酱油、盐 。
做法
1、准备草鱼一条，葱姜适量 。
2、草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾 。
3、将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开 。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十分钟 。
4、盘身下垫葱姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰 。放进开水锅内蒸制6分钟关火，焖5分钟起锅淋热油 。
六、麻虾酱蒸草鱼
食材
草鱼、油、盐、麻虾酱、姜、葱、料酒 。
做法
1、草鱼中段，去杂质，洗净，去大骨，横划几刀，撒些盐腌10分钟 。
2、擦干鱼块，放入锅内用油煎，两面煎过 。
3、鱼块放入盘，撒些姜丝，料酒 。
4、放适量麻虾酱，隔水蒸10分钟关火 。
5、撒上葱段，闷1分钟即可 。
七、清蒸草鱼
食材
草鱼、姜丝、葱段、火腿肠、干辣椒、酱油，盐、油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉 。
做法
1、先把鱼洗净，两面切刀片 。
2、把切好口的鱼用料酒，一点点酱油，盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等和食用油抹在鱼上腌渍几分钟 。
3、把火腿，姜蒜，葱，干辣椒切丝 。
推荐阅读
- 手机充电口坏了怎么办
- 起亚k2空调怎么开
- 半夜小腿抽筋怎么回事 半夜小腿抽筋是长高吗
- 香蕉皮能杀蟑螂吗 洗洁精加白糖杀蟑螂怎么弄
- 宝宝夏天感冒怎么样好的快 宝宝夏天感冒能洗澡吗
- 筷子发霉了还能用吗 筷子发霉了怎么清洗
- 秋梨膏可以放多久,秋梨膏怎么保存好
- 夏天脸上很油怎么办 夏天脸上出油抹什么护肤品
- 藿香正气水要兑水吗 藿香正气水怎么喝最好
- 九游怎么注册新的账号