1、首先，咱们将新鲜的毛豆，放在清水中，多清洗上几遍，这样能洗掉其中的杂质，煮出来的毛豆，口感不牙碜，这一点咱们大家要牢记 。接着，咱们准备八角两个，和花椒少许，接下来，咱们开始上火制作 。
2、首先，咱们锅烧清水，加入精盐20克，然后将八角两颗，和花椒少许，放在清水中，接着水开后，咱们先煮上二分钟，将八角和花椒的味道，融入在清水中 。
3、接着二分钟后，咱们再将清洗好的毛豆控干水分，然后再将其放进已经入味的清水中，接着将其开中小火煮至十分钟，十分钟后，关火不要着急捞出毛豆，将毛豆连汤倒进容器内，将其浸泡着，直至自然晾凉，然后捞出即可食用，这样煮出的毛豆才会入味好吃，而且经过清水一直的浸泡，毛豆也不容易发黄，这一点，咱们大家要牢记 。
接下来是水煮毛豆的制作要点
1、水煮毛豆，要想入味好吃不发黄，正确的做法是，先将毛豆清洗上几遍，然后水开后将八角花椒煮上二分钟，然后再下入毛豆煮十分钟，这样煮出的毛豆才会入味好吃 。
2、煮熟的毛豆，咱们大家不要着急捞出，应该将毛豆连汤，倒在容器内，将其自然晾凉，这样毛豆会更入味，而且也不会发黄，这一点，咱们大家也要牢记 。
好啦，一道入味好吃不发黄，既下酒又清口的水煮毛豆就做好了，下次做水煮毛豆，按照上面的操作步骤做，保证大家做出的口感和味道，也一定特别的好吃 。
毛豆怎么煮好吃毛豆的煮法：新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，用盐搓去毛豆上的细毛，煮锅上水，放进花椒、八角、干红辣椒，小茴香，香叶，先煮5分钟烧锅水，加入几滴油，下入毛豆，不要盖锅盖，煮上几分钟即可 。
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