【大皇帝 银两不足怎么办,银两粮食太多国库放不下怎么办】比如明朝万历皇帝的父亲隆庆皇帝,有爱吃驴板肠的嗜好,虽然皇帝不一定天天点驴板肠,御善房是每天都会宰杀一头驴时刻准备着 。御膳房开销如此巨大,不是因为皇帝吃得多,而是因为皇帝吃得贵 。这个事情让很多大臣颇为愤慨无奈,皇帝和皇后都吃的这个,也只有硬着头皮吃完,这下知道道光皇帝到底多节俭了吧!相信在历史上我们再也找不到这样节俭的皇帝了 。
皇帝都是怎么吃饭呢?
皇帝贵为天子吃饭当然得讲究排场,每顿饭几十道菜甚至上百道菜,当然也不都是这样奢侈的,因人而异 。但是最肥的差侍还是皇宫里的御善房,这里的学问深多着呢:先看看明朝万历年间御善房的食料清单 。皇上一天要吃的食物:126斤猪肉,5只鹅,33只鸡,60只鹌鹑,10只鸽子,20斤香油,22斤面 。另外还有其它的各类食材:糖、醋、油、各种调料等等,但是皇帝不可能一天都吃掉,剩下的都让皇帝身边的太监、宫女、御善房的厨子们吃了 。
折算下来,皇帝每天的伙食标准大约是近20两银子,折合现在的人民币几千块钱不超过一万元 。钱虽然在皇宫里不算什么,但是落实到猪肉、鸡鸭鹅鱼和各种食材和调料上面,那数目就很多了,最主要的是御善房的采购人员贪污和吃回扣占了很大的部分 。到了清朝的时候,变化也不太大 。清朝的宣统皇帝在位的时候,回忆御善房的消费:一年吃掉一万多斤猪肉、鸡鸭鹅将近3000多只 。
除了清单里的日常食物外,皇帝吃腻了还会想吃一些特别的食物 。皇帝的信口开河,就会给御善房带来意想不到的麻烦 。比如明朝万历皇帝的父亲隆庆皇帝,有爱吃驴板肠的嗜好,虽然皇帝不一定天天点驴板肠,但是御善房还是每天都会宰杀一头驴时刻准备着 。如果皇帝异想天开要吃一些实在弄不到的,就得弄一些皇帝不认识的天上飞的、海里游的,来应付一下 。
皇帝的御膳房,一天要花多少银子?
清人笔记《居易续录》:“侍卫传示上用食单,每日止肉九斤,米三升,它物称是 。”侍卫向大臣们展示康熙皇帝的用膳清单,每天只用九斤肉、三升米,其它物品的价值差不多与九斤肉和三升米加起来差不多 。按照这条文献,康熙每天消耗的食材,相当于十八斤肉再加六升米 。清朝一斤是16两,一两是37克(民国时调整度量衡,一斤定为10两,一两定为50克),当时的斤,比现在的市斤略大,18斤肉相当于现在21斤,六升米则将近10斤(清代容量与重量换算较为复杂,这里略去换算过程) 。
问题是,康熙怎么会有这么大的饭量呢?他一天怎么可能吃掉这么多肉和这么多米呢?原因在于,这么多食材不全是御膳房消耗掉的,更不是康熙一个人消耗掉的 。御膳房每天只为康熙准备两顿正餐(早上一顿,中午一顿),雷打不动,定时供应,但康熙未必吃 。康熙不喜欢御膳房的定例供应,他更喜欢在皇后“内膳房”、嫔妃“饭房”和上书房的“小伙房”用餐 。
御膳房为康熙做好了饭,康熙不吃,难道倒掉吗?不,他会赏给某个嫔妃、某个亲王、某个大臣、某个翰林学士,赏给侍卫房里的侍卫,甚至赏给某个太监总管 。将自己不爱吃、吃不完、以及吃剩下的饭菜赏给下人,是清朝统治者的恩典和习惯,从康熙到慈禧,一脉相承,无一例外 。在清代统治者当中,康熙相对节俭 。康熙四十六年,御膳房向内务府报总账,一年开销折成白银是3781两 。
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