太后“外膳房”、皇后“内膳房”、各宫“饭房”、各低级嫔妃“塔塔”（内廷各后宫承应茶膳之地）的开销加起来则是97441两，将近10万两 。也就是说，康熙的御膳房一年花掉了几千两，后宫嫔妃的小食堂则总共花掉了将近十万两 。乾隆是康熙的孙子，比康熙奢侈得多 。据清人笔记《啸亭杂录》记载，乾隆晚年御膳房“岁用二万余金”，御膳房一年花掉两万多两银子 。
御膳房开销如此巨大，不是因为皇帝吃得多，而是因为皇帝吃得贵 。据民国人编撰的《清宫述闻》记载，明朝嘉靖皇帝想吃果馅饼，吩咐御膳房做一盘，“来日御膳房起面者、剥果者、制糖者，开至五十余金 。帝笑曰，只需五钱，便可在东华门口买一大盒矣！”区区一盘馅饼，市面上五钱银子就能买一大盒，御膳房却把预算开到了五十多两银子！还有一则几乎是众所周知的逸闻，说乾隆皇帝每天要吃三枚煮鸡蛋，御膳房把预算开到三十两银子，乾隆不明底细，以为鸡蛋就该这么贵 。
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