油炸的东西有哪些


油炸的东西有哪些


很多人都在问油炸的东西有哪些,今天就给大家讲解一下油炸的东西有哪些 。
1、油炸水果类:炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等 。
2、油炸蔬菜类:辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等 。
【油炸的东西有哪些】3、油炸熟食类:炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等 。
4、油炸肉类:炸鸡、炸牛排、炸猪排、炸鱼肉等 。
油炸的优点:1、油的比热容高,发烟点高,原料易成熟;
2、可使加热均匀;
3、利于菜肴的色泽;
4、利于菜肴的香气形成;
5、利于菜肴的品质;
6、利于菜肴的成形;
7、利于提高菜肴的消化吸收率 。

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