在家做水果罐头怎么做窍门水果罐头的做法( 二 ) _云知道

菠萝半个。
辅料
开水适量、冰糖每瓶13~15克。
做法步骤
（1）菠萝洗净切小块儿（用凉开水洗），沥干水分备用；烧些开水冷却备用玻璃密封罐
放进开水锅里煮，消毒；
（2）将菠萝平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水（水的高度距瓶口1-2厘米为宜）；
（3）将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧；再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅；
（4）大火烧开转中火，蒸15分钟；
（5）掀开锅盖！隔着布（手套）马上将瓶盖拧紧（注意防烫伤）；
（6）出锅，冷却后冷藏风味更佳。
小贴士

蒸煮的时间不宜过长，否则影响水果的口感；
蒸煮后马上拧紧盖子，否则热气散了！罐头就失败了，成功的水果罐头待冷却后，
瓶盖会被紧紧吸附在罐子上，这样的罐头才不易变质；
其他水果也可以如法炮制（梨、枇杷、桃子等），甜度适当调整！非常简单。

自制水果罐头的做法用料
苹果一只、梨一只、冰糖适量、纯净水或白开水适量、罐头瓶3~5个。
做法步骤
（1）苹果，梨削皮洗净切片备用，罐头瓶和盖子洗净待用；
（2）把苹果，梨分别装在罐头瓶里二分之一处，加纯净水到瓶身四分之三处，
根据瓶子大小放入冰糖，我做的每瓶放了2-3颗冰糖
（3）把装好的罐头连同盖子放到蒸锅里，但这时不要盖盖子，蒸15~20分钟关火，
立即把一同蒸的盖子盖住瓶口，盖紧；
（4）待凉后放入冰箱，最佳食用期在一个星期内.
小贴士