有的粽子需要放白糖 , 有的不需要 。 例如最常见的白糖粽子一般都要放糖比较好吃 。 那么 , 一斤糯米放多少糖?包粽子时一斤糯米要放多少糖?
一斤糯米放多少糖 1 包粽子一般不放糖调味 , 而是放蜜枣、枣、甜蜜豆等增加甜味 。 竹筒粽子因为竹筒内难以放枣 , 只有米口味清淡 , 打开后蘸糖吃 , 一般一斤糯米配3-4两白砂糖 。
包粽子的材料 2 【一斤糯米放多少糖 包粽子时就这样做】 粽子叶:箬竹叶、或者冬叶、或者芭蕉叶 。
包扎的绳子:芭蕉树皮、或者水草、或者棉线 。
馅料:糯米、红豆、猪肉、花生仁 , 还可以更多 , 如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等 。
辅料:五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等 。
包粽子的家常方法 3 家常粽子的做法及配料:
制作原料:竹叶50张、江米500克、枣200克、捆扎线1团 。
1、将江米用水泡发 , 以1碗米4碗水的比例泡米 。 因为江米比较吸水 , 并要泡足水分才好吃 , 不然会夹生、发硬 。 江米夏天泡4-5小时 , 冬天就泡一夜 , 这样米就吃足水了 。 夏天不能泡时间过长 , 时间长了米粒容易碎 。
2、将大枣用水清洗后泡发 , 让后中火煮开换小火煮10分钟 , 将枣捞出后备用 。 用小枣最好 , 因为端午节已过 , 小枣不好买 , 只好大枣代替 。 枣煮一下是为了滤除苦水 , 做出的粽子没枣的苦味 。
3、将竹叶也用水泡透 , 然后用沸水烫泡 。 经沸水烫泡的竹叶变的柔韧 , 包粽子时不爱破裂 。 我的竹叶平时烫泡好放冰箱冷冻 , 用时拿出用开水一烫就行 , 不用再泡了 。
4、把麻绳裁成60-100厘米 , 以捆扎粽子用 。 将棕叶两张交错铺开 , 在中间位置折成三角斗状 。
5、下角先放一枚枣 , 堵住竹叶斗的空隙以免漏米 。 枣在煮粽子时会膨胀 , 粽子下角的洞会堵的更严 。 装满米分别在两边个放一枚大枣 。 因为我用的是大枣 , 所以每个粽子放3枚 。 用小枣可放5-8枚 , 放少了不甜 。
6、装满竹叶斗用手压一下 , 装满压实才包的严 。 越松越爱漏米 , 这可能就是抓沙子的原理 , 包出的粽子呈四角状 。
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