![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T5A52-0.jpg)
很多人都在问腌上海青菜的腌制方法 , 今天就给大家讲解一下腌上海青菜的腌制方法 。
准备青菜、毛豆、干辣椒、糖 。先将青菜洗干净 , 切碎 。
![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T54092-1.jpg)
倒在大盆里 , 撒上盐 , 用力抓匀 , 腌制3-4小时 。
![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T53393-2.jpg)
再将毛豆剥出来 , 把干辣椒切碎和毛豆放在一起 , 倒入水(没过毛豆) 。
![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T51955-3.jpg)
等腌制青菜里的盐水渗出后 , 将菜碎团置掌心挤去汁水备用 。
![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T5NI-4.jpg)
把毛豆、干辣椒、水一起下锅 , 中小火煮 , 煮到水分收干 , 放油炒 。
![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T51132-5.jpg)
最后放入挤干水分的青菜 , 一起炒 , 放糖炒匀即可出锅 。
【腌上海青菜的腌制方法】
![腌上海青菜的腌制方法](http://pic.yunnanlong.com/221001/230T5J48-6.jpg)
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