调料：生姜几片、大葱1根 。
料汁：盐小半勺、胡椒粉小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉半勺、水3-4勺 。
烹饪步骤：
步骤一：把前夹瘦肉先切成半厘米宽的条 ， 再改刀切成半厘米左右的方丁 ， 放入碗中 ， 再放入少许盐、胡椒粉、料酒、酱油1勺、鸡蛋清半个、淀粉1勺、然后抓拌均匀 ， 让肉粒发黏 ， 最后放入2勺植物油 ， 简单搅拌一下腌制10分钟 。
步骤二：把新鲜的嫩玉米粒扒下来清洗干净、毛豆把粒扒下来后 ， 用清水浸泡一会用手把青豆表面的外衣搓下来 ， 清洗干净备用 。
步骤三：把香菇用盐水泡一下 ， 然后清洗干净后改刀切成小丁装盘备用 。
步骤四：准备一个小碗 ， 依次放入盐小半勺、胡椒粉小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉半勺、水3-4勺 ， 搅拌均匀兑成调料汁备用 。
步骤五：把准备好的生姜切成颗粒、大葱切成段、甜椒切成小颗粒 ， 然后分别装盘备用 。
步骤六：锅中添水大火烧开放一勺盐 ， 把青豆和玉米粒倒入锅中煮3分钟 ， 把玉米粒和青豆煮熟 。
步骤七：玉米粒和青豆煮熟 ， 放入香菇丁煮1分钟 ， 把香菇煮熟 ， 然后捞出来把水沥干备用 。
步骤八：锅中放一勺油 ， 开小火把肉丁倒入锅中炒熟 ， 倒入葱姜炒出香味 。
步骤九：葱姜炒出香味后倒入玉米粒、青豆、香菇丁、甜椒粒 ， 然后大火翻炒均匀 ， 倒入准备好的调料汁 。
步骤十：继续大火翻炒均匀 ， 把汤汁收浓出锅装盘成菜 。
宫保肉丁的简单做法宫保鸡丁的由来
宫爆鸡丁了被称为是川菜 ， 其实呢 ， 宫爆鸡丁是鲁菜是山东济南的 ， 但是为什么会被称为鲁菜呢 ， 因为在大家印象中 ， 鲁菜是由而不腻的 ， 而川菜才是又油又腻又辣的一种食物 ， 这就要从清朝说起了 。这道菜呢 ， 被称为是酱爆鸡丁 ， 但是由于四川的一位总督呢?对于这道菜非常咸 ， 但是又感觉缺了一点口味 ， 他就自己发明了一道新的才是 ， 也就是宫爆鸡丁 ， 对他又进行了一定的改良 ， 对于油和泥又上升了一步 ， 这样的话就传来了宫爆鸡丁是川菜 ， 只不过这种菜呢 ， 是一种结合菜 ， 也不能单算一种川菜和鲁菜 ， 而且他的口味呢 ， 现在很受大家的喜欢 。
宫保鸡丁的做法
首先呢 ， 准备好食材 ， 鸡肉 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 花椒 ， 料酒 ， 花生 ， 从姜蒜等其他食材 。然后将鸡肉呢切好 ， 然后用料酒腌制 ， 腌好以后呢 ， 放入碗中备用 ， 然后将锅中倒入油 ， 放入豆瓣儿酱或者是其他 ， 将进行翻炒 ， 煸炒出香味以后 ， 再放入葱进行煸炒 。然后呢 ， 放入食用盐 ， 白砂糖 ， 还有一些其他的佐料 ， 食醋 ， 酱油进行上色 ， 然后进行搅拌 ， 搅拌完以后呢把花生和放入 ， 然后再把黄瓜和一些胡萝卜制作成布丁 。然后放入锅中进行翻炒 ， 翻炒等熟了以后呢 ， 放入水进行勾芡即可 。
宫保鸡丁的营养价值
宫保鸡丁的含有非常丰富的蛋白质 ， 蛋白质呢是可以攻击我们身体更好的运作 ， 补充我们身体所需要的蛋白营养 ， 可以使得我们的肌肉更加有力 ， 可以使得我们的身体更加健康 ， 而且呢宫保鸡丁含有的营养价值可以使得我们的身体有补充维生素营养 。因为生素呢是我们身体所需要的 ， 非常丰富的一种营养 ， 而且卫生素可以使得我们身体起到很多的作用 ， 可以更加激活我们身体的一些性能技能 ， 可以让我们的器官更好地运作 ， 而且呢 ， 含有非常丰富的钙物质和其他的微量元素 ， 这些都是我们身体非常需要的营养 ， 不可以缺少 。如果一旦 ， 我兄弟就会出现问题 ， 会出现某方面的一些缺陷和其他的一些问题 ， 就比如说我们身体如果缺铁的话 ， 就会出现缺铁性贫血会引发身体的不适 。
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