很多人都在问根红叶青是什么菜 ， 今天就给大家讲解一下根红叶青是什么菜 。
根红叶青是菠菜 。菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。其可以经常用来烧汤、凉拌、单炒和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿 ， 根为红色 ， 不着水 ， 茎叶不老 ， 无抽苔开花 ， 不带黄烂叶者为佳 。
生长环境：温度：菠菜属耐寒蔬菜 ， 种子在4℃时即可萌发 ， 最适为15～20℃ ， 营养生长适宜的温度15～20℃ ， 25℃以上生长不良 ， 地上部能耐零下6～8℃的低温 。
日照：菠菜是长日照作物 ， 在高温长日照条件下植株易抽苔开花 ， 对日照强度要求不严 ， 可与高杆作物间套作 。
【根红叶青是什么菜】水分：菠菜叶面积大 ， 组织柔嫩 ， 对水分要求较高 。水分充足 ， 生长旺盛时肉厚 ， 产量高 ， 品质好 。在高温长日照及干旱的条件下 ， 营养生长受抑制 ， 加速生殖生长 ， 容易未熟抽苔 。
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