清汤怎么煮 清汤的做法1、材料：清汤皮，猪里脊肉，小葱（切成粒），盐，胡椒粉，料酒，生粉，水，各种调味料
2、首先把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）；
3、肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻；
4、用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小团肉，放在面皮中下端，把底角反折过来包住肉；
5、面皮另三角一一弯折过来包住肉；
6、最后紧紧捏一下，抽出大拇指，清汤就做成了；
7、煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可；
8、取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用 。
清汤怎么煮汤，是大量的水和各种煮熟的蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起而成的 。中外对于汤的配料使用有一定的差异性，在食用习惯上也是千差万别
今天给大家分享的，是一个“香菇白菜汤”的做法 。一种以香菇和白菜为主料熬制的清汤 。虽然原料都很普通，但做出来的汤却非常的鲜美 。
【清汤怎么煮 清汤的做法视频 清汤的做法】?
【食材清单】：
主料：大白菜、香菇
配料：枸杞、鸡蛋、香菜
调料：食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、香油
【步骤一】：
一小把枸杞子，放入温水中泡发 。大白菜切掉根部后，把白菜叶撕成小片，放入盆中 。再准备几朵香菇，掰成小块清水洗净备用 。另外取一枚碗碟，打入三个鸡蛋，加入1克食盐，搅拌打散成蛋液 。最后，再切一点香菜段留着备用 。
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【步骤二】：
准备烧油滑锅，把鸡蛋煎一下 。油烧热以后滑好锅，把热油倒出加入凉油，再把蛋液倒入锅中，不停的转动锅，让蛋液均匀受热 。等鸡蛋一面煎定型以后，翻过来煎另一面 。当鸡蛋煎至两面金黄后，从锅边淋入适量的清水 。
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【步骤三】：
加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料 。等水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜和香菇倒入锅中 。因为我们这里没有用高汤，所以可以适当的多加一点鸡粉提鲜，然后再倒入一点鸡汁搅拌均匀 。
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【步骤四】：
食材和调料都下锅之后，转为小火煮5分钟，把白菜汤煮浓、煮白 。5分钟以后，把枸杞子放入锅中，拌匀后即可出锅 。最后放上香菜段，再淋上香油，就可以上桌食用了 。
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清汤怎么做简单又好喝一、鸡蛋菠菜汤
食材：菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点 。
1、菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段 。锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水 。
2、锅中放适量的清水，煮开后放适量的盐，生抽一点提鲜又上色，把焯水后的菠菜放入汤中，煮一分钟 。
3、把鸡蛋打碎用碗装好，待菠菜煮好后，慢慢地倒入锅里面，倒的时候边倒边用筷子在汤里搅拌，这样鸡蛋就会分散开来，不会粘在一起，搅散后马上就可以出锅了 。
二、白玉菇丝瓜蛋汤
食材：丝瓜一根、白玉菇一把、鸡蛋两个、盐、油、生抽一点、蚝油一点 。
1、白玉菇去掉根部，一根一根地分开洗干净，丝瓜刮掉它的皮，然后切成小块的滚刀块，鸡蛋打散后用碗装好备用 。
2、锅中放油，把鸡蛋煎成块，划成小长方形一小块块的，装好备用 。锅中留底油，放丝瓜翻炒，丝瓜边炒边放点水，这样就不会变色哦，炒软后倒入两碗清水，大火煮开 。
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