不过一般的大豆、红豆、绿豆也还是挺安全的，提前浸泡，让豆子更容易被焖烂也就问题不大了 。
风险非常高的但像是贝壳类的海产品、还有菌菇类，建议就不要考虑焖烧杯了，温度是远远达不到的安全线的 。
怎么做才能减少风险呢？
常规注意平时储存食材的冰箱、容器等等，都要注意卫生，比如切分食材的时候，砧板、刀具也要生熟分开，注意清洁 。各种原材料都应当在保质期内使用 。
做饭之前应当洗干净手，如果有伤口的话就包扎好！
切小块一般来说，做粥，尽量的把肉切成肉丝 。如果焖汤，至少把食材切成滚刀块，不能够再大了，以免热的不透 。
预热时间一般来说预热时间可以相对长一点，比如五分钟 。
刷杯子前段时间我有一篇文章是讲杯子的，我一般优先选广口杯，就是为了容易清洁，一定要刷干净 。
小心膨胀像是海带、紫菜等食材泡开后会膨胀，体积变大可能使杯盖难以开启，要小心这个风险！
图片来源：站酷海洛
如何挑选焖烧杯？
如果你听完这些决定还是要买焖烧杯的话当然也没问题 。
选个品牌、价格适中的也就行了，焖烧杯的经典的款式大约是 450 毫升左右，市场价大约一两百元 。
除了选择一个好看的减少闲置可能、选择个质量比较有保证的品牌外，你还得注意一下容量，如果需要做汤，买一个 700 毫升以上的比较适合！
如果一个人吃，一般 400～500 毫升的也就够了 。另外不妨选择有排气孔设计的 。
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