最佳答案首先找一个盆子,将鱼和水放进去 。把鱼放在板上,用小刀刮鱼鳞 。刮鱼鳞时 , 左手抓着鱼的尾部,右手顺着尾部用小刀往上刮 。能够避免把手弄伤 。鱼鳞刮完后,换上新水,然后把鱼肚子割开,把鱼肚子里面的东西淘洗干净 。再换一盆清水,鱼肚里面再清洗一遍即可 。
![鱼怎么洗](https://images.ey23.com/baike/ye/20220305-954780121818c8c7d6b34646312e347f.jpg)
1、首先找一个盆子,将鱼和水放进去 。
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2、把鱼放在板上,用小刀刮鱼鳞 。刮鱼鳞时,左手抓着鱼的尾部,右手顺着尾部用小刀往上刮 。能够避免把手弄伤 。
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3、鱼鳞刮完后,把水倒了,换上新水,然后把鱼肚子割开,把鱼肚子里面的东西淘洗干净 。
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4、再换一盆清水,鱼肚里面再清洗一遍即可 。
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鱼的挑选方法:
1、鱼鳃:新鲜的鱼鳃盖紧闭,色泽鲜红,有的还带血 , 无黏液和污物,无异昧 。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜 。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚黏液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质 。
2、鱼眼:新鲜的鱼眼光洁明亮,略是凸状,完美无遮盖 。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状 。房败变质的鱼眼球破裂移位 。
3、鱼鳍:新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的结条,完好无损,色泽光亮 。不断鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象 。腐败变质的则表皮刺脱,鲭条散开 。
【鱼怎么洗】4、肉质:新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手技弹性明显,不新鲜的鱼肉手按的凹陷处久久难以平复 , 手能使肉与开脱离