用料:绿豆150克、冰糖60克 。
1、绿豆洗净,浸泡在水中1小时 。
2、锅中放入绿豆,水量微微没过绿豆 。
3、大火烧开后熄火,加盖焖20分钟,
4、此时绿豆开花,加入冰糖,倒入没过绿豆1厘米的水量 。
5、大火煮开后,转中小火煮30分钟即可 。
小贴士:
1、待绿豆自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取,口感更佳 。
【解暑的绿豆汤怎么熬】2、如果时间充裕,可以重复烧开、熄火、焖20分钟2-3次,这样绿豆更易开花 。
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