大黄米面是什么面

最佳答案大黄米面是糕面 。是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉 。是北方的一种粮食 , 颜色淡黄,煮熟后很黏,在北方主要用来做一种庆典的必备糕点 。不仅好吃而且十分营养,其中富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 。

大黄米面是什么面


【大黄米面是什么面】大黄米面是糕面 。是黍子去皮后成为黄米 , 再磨成的面粉 。是北方的一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏 , 在北方主要用来做一种庆典的必备糕点 。不仅好吃而且十分营养,其中富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素 。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍 , 称为穄,以食用为主 。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一 。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏 。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒 。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的 。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客 。

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