最佳答案白牛二不是粮食酒，是酒精酒 。白牛二又叫牛栏山陈酿，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅） 。所酿之酒甘冽异常 ， 为平北特产，销售邻县或平市 ， 颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著 。”此处所提及的“烧酒”，即牛栏山酒 。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐 。
白牛二不是粮食酒，是酒精酒 。白牛二又叫牛栏山陈酿 ， 据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅） 。所酿之酒甘冽异常 ， 为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著 。”此处所提及的“烧酒” ， 即牛栏山酒 。历经数百年的发展 ， 牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐 。
真假辨别：
看标签：牛栏山酒，酒瓶上的标签背面（也就是与瓶体接触的一面），有机器加工形成的自然的、不规则的横纹 ， 而假冒牛栏山标签背面的横纹却是印上去的 ， 十分规则 。
看瓶盖：真品瓶盖上印的牛头，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上牛头则黯淡无光 。
【白牛二是粮食酒吗】火烧法：从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常 。
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