海参是一种营养价值很高的食物， 它蛋白质丰富， 对人体营养补充效果非常不错， 而且这类食物含有蛋白质种类也是比较多， 因此对这样食物吃的时候， 也是要注意要适量， 这样使得身体容易吸收这些营养， 对身体健康也不会有损害， 那干海参如何保存呢?
干海参如何保存 1 1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了 。 因为海参的肉质已经干枯， 外表还裹这一层盐， 隔绝了空气， 不会坏 。
2、为了怕影响其质量和口感， 想要短期保持最好放到冷藏， 想要较长期保存， 那么最好放到冻藏， 要食用前再解冻 。 这是最安全的保存方法 。
干海参的判断方法 2 淡干 基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽 。 品质好的干海参， 色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色， 不光亮 。 而色泽比较亮晶的， 多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果 。
其次是看干海参的肉质 。 品质好的干海参， 经过一至两次的加工就可以了， 发制时有一定的膨胀和伸缩 。 而品质稍差的海参要达到标准的个头， 就必须多次煮沸， 用盐腌渍多次， 在发制后也就不会有多少的膨胀率， 而且肉质松软 。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味， 谨防买到糖干海参 。
第四点是干海参腹内的肉筋 。 一般好的海参， 它的筋是完整的， 颜色发黄或者发白；如果颜色不很清晰、发污， 而且不是完整的， 则要慎重选购 。
盐干 表层有明显的盐结晶， 呈现盐白色， 参刺短而圆 。 用舌尖添， 会感觉特别咸 。 用手掂时， 也会有明显的沉重感 。 泡发时海参浮在水面， 腹部会有泥沙脱落 。
糖干 干参的用舌头舔， 甜味较大， 用手掂个体重， 温度高的时候， 刺都是软的， 外观看起来很黑， 很漂亮；
【怎样发干海参最好 干海参的判断方法】 通过以上介绍， 对干海参如何保存呢， 都是有着很好认识， 它在保持上， 都是可以选择以上方法， 不过要注意的是， 对这类食物在保持的时候， 也是不能时间太长， 这样会使得它的味道和口感都是有着一些转变， 这个是要注意的 。
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