呈金黄色为新种子，呈杏黄色为陈种子 。辣椒新种子表皮有光泽，辣味较浓，旧种子表皮无光泽，味淡，甚至有一股霉味 。辣椒的种子可以不用买，直接去市场上买一个红椒回来 。将里面的籽取出来晒干一下就可以播种 。
如何分辨出辣椒种子的新旧也可以买一些自己想要种的辣椒的种子回来，但是买回来的辣椒籽要在水里泡2-8个小时，直到种子吸饱水完全沉入水底 。
辣椒喜欢肥沃疏松且排水良好的微酸性土壤，中性土壤也可以 。将准备好的土壤和适量的有机肥混合后装入一个方便移动的盆子里，要求盆子有排水口，而且装之前要先铺上一层小石子，方便排水 。
一般是春播或者秋播 。播种前要将土壤完全湿润，静置30-60分钟，然后再将种子撒在土壤上面，中间间间隔最好为1-2厘米 。撒完种子后覆上一层薄土然后浇上适量的水 。
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