3.加入排骨中，拌匀腌制2小时 。
4.土豆去皮切小块儿，放在碗中垫底 。
5.将腌过的排骨放在土豆上面，放入开水锅中，蒸熟 。（蒸50分钟左右）
6.蒸好之后，撒上葱花点缀即可 。
酸辣炒蟹准备食材：
螃蟹2只、香葱适量、盐少许、酸泡辣椒3个、蒜瓣3-4个、生姜1块、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、陈醋少许、白糖少许、干淀粉适量、食物油适量
做法步骤：
1、将螃蟹用刷子刷洗干净，放入盆中，倒入胡椒粉、盐和料酒去腥 。将香葱、蒜瓣、生姜、泡椒全部都剁碎 。准备一个小碗，倒入陈醋、生抽、蚝油调成酱汁拌匀备用 。
2、将腌制好的螃蟹放入淀粉当中，让螃蟹全身都沾上淀粉 。起锅烧油，将螃蟹放入锅里炸，等表面变成金黄色捞出备用 。
3、锅里留油，将葱姜蒜、泡椒倒入锅中，大火炒香，转小火倒入螃蟹翻炒均匀 。将酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡即可 。
上汤金针菇材料：金针菇、火腿肠、皮蛋、浓汤宝、盐、大蒜、红椒、水淀粉
做法：
1、金针菇去掉根部洗干净控水 。
2、大蒜切片，火腿肠切条状，皮蛋切小块 。
3、蒜片凉油下锅爆出香味，加入一小碗水和浓汤宝 。
4、放进去煮化，加适量盐，把金针菇放进去煮2分钟后捞出装在盘子里 。
5、皮蛋，火腿肠，辣椒放进汤汁里煮半分钟 。
6、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠 。
7、把汤汁浇在金针菇上即可 。
百合炒肉食材：百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
1、预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟 。如果用干百合要先用水泡1、2小时
2、热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起
3、放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了 。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）
猪肉酸菜馅包子食材：肥瘦猪肉馅，东北酸菜 。
做法：
1先调猪肉馅 。肉馅里搅入少量清水至滋润，再放植物油、十三香、葱姜末、酱油、料酒、盐，顺着一个方向搅匀至起黏；要想酸菜馅包子好吃，有猪油或油渣可以放点；酸菜比较吸油，油要大点放着；再就是葱花多放，提味；盐比平常拌馅少点，太咸酸菜就不好吃了
2，酸菜洗两遍攥水，切粗丝放入绞馅机里搅馅，再攥去水，放入肉馅盆里搅匀，猪肉酸菜馅就调好了，此馅也可以用来包饺子 。酸菜馅包子要想更好吃，如果有个蘸汁就更完美了：生抽 蒜泥搅匀即可 。
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