布雷卫/半拿铁(Cafe Breve)
布雷卫咖啡Breve是一种较少见的咖啡种类，很像拿铁，不同的是加入的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡 。
康宝蓝(Espresso Con Panna)
意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油 。只要在意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝 。因为只加鲜奶油，所以有时亦被称为“单头马车” 。嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下 。
卡布奇诺(Cappuccino)
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡 。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名 。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末 。
卡布奇诺分为干和湿两种 。所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用 。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者 。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多 。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺 。
摩卡(Caffè Mocha)
摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，得名于有名的摩卡港，它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成 。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡 。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆 。
摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其丰富的口感 。红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味，甚至还有巧克力味 。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，并一直将其作为一种消耗性的奢侈品 。
随着意大利花式咖啡的诞生，人们尝试着向普通咖啡中加入巧克力来代替摩卡咖啡，这就是现在大家常常能够喝到的花式摩卡 。意大利花式摩卡咖啡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡Espresso，于2/3的热牛奶混合，然后加入巧克力的成分 。与卡布其诺浓厚的牛奶泡沫不同，摩卡的顶部没有牛奶泡沫，取而代之的是鲜奶油，并加入可可粉和肉桂 。蜜饯也被用作是摩卡咖啡的装饰品放在其顶部 。所以，所谓的摩卡咖啡，其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称，在品尝摩卡咖啡的时候，一定要注意这一点，以免所点的咖啡并不是心目中的那道摩卡咖啡 。
爱尔兰咖啡(Irish Coffee)
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，把风味独到的特制浓缩咖啡佐以威士忌、糖和鲜奶油，让咖啡的香浓被威士忌提升得更为明显，并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味 。特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴 。以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈 。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬 。
维也纳咖啡(Viennese Coffee)
此乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的 。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士 。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味 。
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