黄瓜，不仅可以作为一种蔬菜，现在其实更多地被人当做一种水果品食用 。黄瓜中含有丰富的维生素和水分，对于美容养颜，生津止渴都有很大的功效 。黄瓜的做法简单 ， 可以凉拌，可以糖腌，方法很多 。大家可以经常我变换做法，不同的做法，味道也是不一样的 。红烧黄瓜的做法就是不错的选择 ， 不仅美味，而且还能不破坏黄瓜原有的营养和鲜美 。
红烧黄瓜的做法黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。
食材
主料黄瓜250g 辅料油适量盐适量白醋适量胡萝卜1根蒜2瓣酱油少量糖少量蜂蜜少量
步骤
红烧黄瓜的做法步骤1.配料
红烧黄瓜的做法步骤2.黄瓜两根 一分为二 去籽
红烧黄瓜的做法步骤3.切段
红烧黄瓜的做法步骤4.放入白醋 腌制20分钟
红烧黄瓜的做法步骤5.捞出 在黄瓜段的边缘 切微小的刀口
红烧黄瓜的做法步骤6.胡萝卜切丁
红烧黄瓜的做法步骤7.蒜切片
红烧黄瓜的.做法步骤8.胡萝卜、蒜片 煸香
红烧黄瓜的做法步骤9.备用
红烧黄瓜的做法步骤10.锅中放入适量糖 粘稠后 加蜂蜜 将黄瓜放入锅中翻炒
【红烧黄瓜的做法】红烧黄瓜的做法步骤11.加入胡萝卜 蒜片 酱油、味精，少量盐 翻炒均匀
红烧黄瓜的做法步骤12.出锅
小贴士
放入糖和蜂蜜味道更好
红烧黄瓜的做法相对于其他的腌制黄瓜的做法而言，稍微复杂一点，但是一点也不复杂 。大家看了上面的关于红烧黄瓜的做法 ， 应该对其有所了解 。准备好新鲜的原材料，加入适当配料闷制，美味的红烧黄瓜就可以出炉 。爱美的女性朋友们在除了贴面膜之外也可以试试红烧黄瓜哟 。
红烧黄瓜的做法
食材
老黄瓜 500g
油 适量
油辣椒 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱花 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 2g
方法/步骤
1.老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2.再把油辣椒,葱花和蒜片
3.热锅温油下蒜片爆香
4.加入黄瓜不断煸炒出香味
5.倒入生抽和老抽煸炒均匀
6.加入油辣椒
7.加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8.打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
小窍门：红烧黄瓜做的时候，蒜爆香；油辣椒（辣椒酱也行）调味 ， 有奇效哦~
黄瓜是最常见的蔬果 ， 含有丰富的维生素B、C、E及钙质，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效 。常食用黄瓜或以汁敷面，还能清洁皮肤、滋润皮肤呢 。黄瓜还有特别的“能耐”：在食用煎炸食物时，配上切片黄瓜能冲淡食物的油腻，达到饮食均衡的目的 。
先把黄瓜清洗去皮然后斜刀切片
蒜瓣切片和干辣椒切碎
在锅中放油将干辣椒和蒜瓣爆香
放入黄瓜煸炒出水放盐
放盐后炒两分钟放酱油（没红烧酱油或老抽就用生抽代替了，放酱油主要是上色）
如果喜欢喝这个黄瓜汤可以加了点水，不喜欢喝汤的就不加也行
最后完工
来源：<http://www.douguo.com/cookbook/1193125>
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