100克鸡胸肉大约含22克蛋白质 。
鸡胸肉是一种低热量 ， 低碳水化合物 ， 但是却营养丰富的肉类，每100克鸡胸肉大约含有74克的水分，22克的蛋白质，13毫克的钙 ， 190毫克的磷和1.5毫克的铁，此外还含有丰富的维生素a，维生素c和维生素e，正常人体所需要的蛋白质，100克的鸡胸肉都可以提供 。
下面来看一道鸡胸肉的做法：
煎鸡胸肉
步骤
1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片 ， 再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味 。
2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收 。
3、鸡胸肉d嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色 。
4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色 。
*用水汽焖熟鸡胸肉 ， 肉质更嫩 ， 鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁 。嫩煎鸡胸肉完成！
温馨提示：
腌料都在步骤里 ， 还加了淀粉 ， 为了让肉更嫩 ， 但如果你严格控制碳水化合物的摄入也可不加，下锅只要煎不到3分钟就做好了 。
腌过的酱汁渗透进了肉里 ， 煎过后肉香十足 ， 咬一口都是鲜美的汁水，有d嫩的肉感，一点也不柴 。再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质 。
鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 。
鸡肉虽然是属于肉质，但是对于人们来说是非常容易消化吸收的，被人们消化吸收之后，就会起到一定增强体力强身健体的作用，这对于老年人来说是非常有意义的 。
提高免疫力：现在的人们经常会由于忙于工作或者是一些其他的而疏于锻炼，锻炼少了之后就会造成他们的免疫力下降，所以为了增强他们的免疫力，可以多补充一些鸡胸肉 。
鸡肉的吃法有很多，下面我们来介绍一种比较简单的，就是将鸡胸肉切成片，然后抹上盐，撒上一些黑胡椒，把它们放入油锅中煎炸，煎炸的时候一定要用铲子压一压，这样可以让味道更好的吸收 。
在煎之前，我们可以将鸡胸肉放入冰箱，先冷藏一晚上煎的时候要注意鸡肉的颜色，如果肌肉变成了焦糖色，这样我们就可以直接出锅了 。
鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。脂肪含量较少 ， 其中含有高度不饱和脂肪酸 。另含胆固醇 ， 组氨酸 。
鸡肉属于高蛋白食品，鸡肉每100克中含蛋白质大约22克 。鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用 。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
鸡胸肉的蛋白质含量
鸡胸肉，是鸡的身上较大的二块肉 。普遍鸡胸肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，样子像头饰，胸口肉 。肉质地鲜嫩，味道美味，营养丰富 。
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