鸡肉炖好吃又营养的食材如下：
1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别 ， 吃了对身体是非常有好处的 ， 香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果 。
2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看 ， 鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用 。
3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用 ， 在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果 。
4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血 ， 缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱 。
鸡肉和什么一起炖好吃
适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。以下是我整理的鸡肉和什么一起炖好吃 ， 欢迎参考阅读!
一、鸡肉和什么一起炖好吃：土豆+鸡翅
材料：中号土豆2个、鸡翅3个
辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
土豆炖鸡翅的做法：
1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟 。
2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用
3. 起油锅 ， 油热后翻炒鸡翅块 。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出 。
4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油 。然后加入事先处理过的的'土豆块，与鸡块炒匀 。
5. 加入没过菜肉的开水 ， 盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖 ， 炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可 。
二、鸡肉和什么一起炖好吃：香菇+炖鸡
炖鸡材料
冬菇、乌鸡
干菇比鲜菇更香 。
乌鸡最好、柴鸡次之 。
鸡腿不宜汤炖 。
顺便科普一下 ， 香菇按不同季节分为冬菇、秋菇、春菇，按不同质地分为花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗炖鸡
板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称 ， 盛产于本境各山区 。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等 。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富 。板栗炖鸡、鸭 ， 别有风味 。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之 。” 。板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳 。九月重阳，正是收摘板栗的时候 ， 收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干 。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香 。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱 。
三、鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤
材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙 ， 盐与味精少许 。
做法
1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净
2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后 ， 加盐与味精调味即可盛碗出菜 。
四、鸡肉和什么一起炖好吃：参须+红枣鸡汤
材料：土鸡1/4只 ， 参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙 。
