茶余饭后无聊的时候是适合嗑瓜子的 ， 无聊的时候很容易打发时间 。嗑瓜子的时候有时候会有坏的 ， 吃起来味道怪怪的是苦味 。支付宝蚂蚁庄园1月19日问题：嗑瓜子时如果吃到带苦味的瓜子要怎么做 。带来相关介绍 。
嗑瓜子时如果吃到带苦味的瓜子要怎么做吃到苦味或哈喇味的果仁要立即吐掉 ， 并用清水漱口 ， 因为它们中很可能存在一种危险的毒素——黄曲霉毒素 。
“黄毒”进入人体后 ， 在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5~15倍) ， 因此对肝脏的损害也最大 。
一般来说 ， 体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症 ， 而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素 。
黄曲霉毒素是什么样的毒素黄曲霉毒素究竟是一种什么物质?霍军生告诉《生命时报》采访人员 ， 黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分 ， 被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物 ， 在自然界所有物质中毒性名列第一 。黄曲霉毒素共分为17种 ， 其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1 ， “大家应该都知道氰化钾 ， 看谍战片的时候 ， 被抓住的间谍将其抹一点在嘴唇上就能丧命 ， 而黄曲霉毒素B1的毒性是它的10倍 ， 是砒霜的68倍 。”
霍军生介绍说 ， 黄曲霉菌生长的最适宜温度为26℃~28℃ ， 温度越高 ， 黄曲霉菌生长越快 ， 而一旦在温度28℃~33℃、湿度80%~90%的环境中 ， 黄曲霉菌很快能分泌毒素 。所以说 ， 这种毒素适宜在温度高又非常潮湿的南方生存 。另外 ， 黄曲霉毒素的稳定性很强 ， 一般温度难以将其杀灭 ， 即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌 ， 也不一定将其彻底去除 。
怎么避开黄曲霉毒素【嗑瓜子时如果吃到带苦味的瓜子要怎么做，怎么避开黄曲霉毒素】
目前 ， 对于已有食品中的黄曲霉毒素还没有行之有效的解决办法 ， 各个国家一般采取销毁食物的方式 。两位专家呼吁 ， 食品企业要避免黄曲霉毒素污染 ， 必须从源头上保证原料质量 ， 相关部门也应加强监管 。而对消费者来说 ， 如果在生活中注意一些细节 ， 也能有效避免黄曲霉毒素的危害 。
罗云波提醒 ， 平时吃到霉变的坚果零食一定不要偷懒 ， 要起身吐掉再用清水漱漱口;怀疑表面附着黄曲霉毒素的大米玉米 ， 又不舍得扔掉 ， 淘米时要用温水搓洗三、四遍;或用高压锅煮饭 ， 能破坏一部分黄曲霉毒素 。怀疑花生油黄曲霉毒素超标 ， 可以将油加热到微冒烟 ， 加点盐爆炒;哺乳期的母亲要注意饮食 ， 母乳里面的黄曲霉毒素就是婴儿最早的暴露途径 。
其实 ， 最好的防治方法是预防食物霉变 。比如 ， 购买食物时 ， 如果发现包装不清洁、已破损的不要买 。尤其是“免淘洗米” ， 是一种不经淘洗就可直接烧煮的粮食 ， 购买时应选择离生产日期近的 ， 一次不要买得太多 。
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