全球|茗酒快讯 | 2021全球Top100旅游酒庄名单出炉！物质|酒庄|Top|榜单|显得|单宁

什么样的酒庄值得你坐飞机去打卡？这份名单或许可以成为你的参考。

文章图片

从2019年开始，世界最佳酒庄评审机构开始评选全球最佳50大酒庄。 9月20日， 2021世界最佳旅游酒庄名单出炉，名单涵盖了五大洲的16个国家，包括来自黎巴嫩和俄罗斯的首次入围者。（今年榜单中依然没有出现中国酒庄的名字，期待明年！）
阿根廷的Zuccardi Valle de Uco连续第三年蝉联冠军。
近日，美酒之都全球联盟（Great Wine Capitals Global Network）与世界旅游组织（World Tourism Organization）达成协议，未来将联手推动葡萄酒旅游业的发展。

文章图片

【全球|茗酒快讯 | 2021全球Top100旅游酒庄名单出炉！】自2019年起， World's Best Vineyards网站每年都会推出全球旅游酒庄Top50榜单，由500多位来自全球各地的葡萄酒旅游爱好者及专业人士评选得出。
纵观新榜，阿根廷朱卡迪酒庄（Zuccardi）已连续第三年蝉联冠军；西班牙里奥哈瑞格尔侯爵酒庄（Marqués de Riscal）位居第二，成为本届的“最佳欧洲酒庄”；排名居首的法国酒庄——玛歌酒庄（Chateau Margaux）则占据榜单第三；排在第二十五位的翰斯科酒庄（Henschke）是今年的“最佳澳洲酒庄”；美国蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）位列第四十，再次成为“北美最佳酒庄” 。
而如今，随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对葡萄酒的认识和了解不断地深入。

文章图片

例如，人们确定的葡萄酒的成分已经由1950年的50多种增加到1986年的600种，目前，在葡萄酒中已鉴定出1000多种物质，其中有350多种已被定量鉴定。
正是这些风味物质让我们能够尽情饱览味觉的多重绽放，体会葡萄酒之美。
值得一提的是，葡萄酒中的单宁不是越多越好，它需要与葡萄酒的酸、酒精度和风味物质等达成平衡，这样才不会显得过于生涩坚硬。
作为红葡萄酒的一种至关重要的结构成分，单宁可以让红葡萄酒显得比较有“骨感” 。缺乏单宁的葡萄酒往往显得柔弱无力，风味不足。
当然，人类对葡萄酒之美的探寻仍然不够深入。科学家们对葡萄酒的某些物质,特别是芳香性物质的了解还很少。

文章图片

比如葡萄酒中的酸性物质，葡萄酒中的酸主要有两大类：葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。
葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差；相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成份和含量可影响葡萄酒的协调感和贮藏性。此外，葡萄酒中的酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质等也会影响人的口感。
历经酝酿的葡萄酒，往往比刚出厂青涩口感更佳，好酒如同佳人一样不可错过。
斯酒若彩虹，遇上方知有，一见即钟情。

全球|茗酒快讯 | 2021全球Top100旅游酒庄名单出炉！

推荐阅读

为什么都说大学是个小社会

三国后期历史

鱼缸杀菌灯怎么使用

篮球里面过肩怎么算

好听的通讯录昵称大全个性通讯录名称

蟾蜍进家里有什么预兆蟾蜍进家里的预兆

如何利用数据透视表统计重名人数

保质期时间长的食物都是添加了防腐剂吗

如何解开win7用户密码 win7系统操作方法

黄丽的砍头方法

油麦菜是感光食物吗

快递比价，寄快递哪个便宜

仙人自来也怎么搭配,最终形态仙人自来也技能真强

泉州到抚州票价是多少，春运期间汽车票可以提前几天订呀从福建泉州到江西抚州大概要多

半坡氏族，半坡居民的墓地中的随葬品几乎没有神魔区别反映了当代的一种什么

王充的主要思想及历史意义