看配料表：若配料表中只有生牛乳，则说明是纯牛奶，而若是还有其余的添加剂 ， 虽然口感更好，但营养不如纯牛奶 ， 因此建议选择配料只有生牛乳的牛奶 。看蛋白质含量：蛋白质含量在3g以上最好，数值越低营养就越低，因此要选蛋白质含量更高的纯牛奶 。看牛奶使用的杀菌方法：在灭菌时，温度越低营养才能更好地保留下来，因此建议选择通过巴氏消毒法的牛奶 。
1、看配料表：若配料表中只有生牛乳，则说明是纯牛奶，而若是还有其余的添加剂，虽然口感更好，但营养不如纯牛奶，因此建议选择配料只有生牛乳的牛奶 。
2、看蛋白质含量：蛋白质含量在3g以上最好，数值越低营养就越低，因此要选蛋白质含量更高的纯牛奶 。
3、看牛奶使用的杀菌方法：在灭菌时，温度越低营养才能更好地保留下来，因此建议选择通过巴氏消毒法的牛奶 。
牛奶：
【牛奶怎么选】是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定 ， 故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。
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