肉丸子配料有猪肉泥、生姜末、大葱碎、蒜泥、荸荠、黑胡椒等 。将猪肉泥与配料一起搅拌均匀并且上劲后用手捏成圆球后下入油锅油炸熟透即可 。放入荸荠是为了增加肉丸在食用时的口感更加清爽酥脆 。炸好的肉丸子可以直接食用，也可制作成肉丸汤食用 。
肉丸子配料有猪肉泥、生姜末、大葱碎、蒜泥、荸荠、黑胡椒等 。将猪肉泥与配料一起搅拌均匀并且上劲后用手捏成一个个圆球后下入油锅油炸熟透即可 。放入荸荠是为了增加肉丸在食用时的口感更加清爽酥脆 。炸好的肉丸子可以直接食用，也可以制作成肉丸汤食用 。
【肉丸子怎么配料】风俗文化：
肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子 。后来由于改革开放的春风 ， 就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见 。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式 。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们 。不管是男女老少都比较喜欢 。
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