随着人们生活水平和消费能力的提高 ， 海参正大步走上千家万户的餐桌 ， 成为百姓喜爱的食补佳肴 ， 受到广大消费者的青睐 。 海参已经成功的由奢侈品转型为快速消费品 ， 不再是少数人才能享受到的美味 ， 那么怎么辨别海参好坏 。
选购海参应该注意的几个要点 1 要点一：看海参的足 在目前的市场上 ， 海参存在两种 ， 一种是野生的海参 ， 一种是人工养殖的海参 ， 正常的野生海参在足会比较大 ， 并且非常的厚实 ， 足也相对来说比较少 ， 而如果是人工养殖的海参 ， 足就会比较少 ， 并且相对于野生海参来说 ， 足的力量并不会那么大 ， 而如果是假海参的话 ， 足就会非常的少 ， 因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失 。
要点二：看海参的沙嘴 首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参 ， 这两类海参的沙嘴会有一定的区别 ， 那就是野生海参的沙嘴会比较大 ， 并且比较坚硬 ， 并且比较齐全 ， 如果是加工过的话 ， 优质的海参沙嘴是内翻的 ， 而如果是质量比较差的海参 ， 或者说是假海参的话 ， 其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的 。
要点三：感受海参的肉质 还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别 ， 不管是哪种形式的海参 ， 海参的肉质都会比较的紧 ， 只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬 ， 但是如果是假海参的话 ， 肉质就会比较松散 ， 原因可能是生长年限不够 ， 也可能是加工过程中造成的损害 。
要点四：看形态 如果是优质的海参 ， 形态是两头尖然后中间粗 ， 而如果是质量差的海参 ， 那么海参的形态可能会比较差劲 ， 就是看起来是五官不正的感觉 。
要点五：看价格 最直接的方式就是看海参的价格 ， 一般来说 ， 假海参的市场售价会比较低 ， 很多消费者就是吃在了占便宜的亏上 。
假海参的危害是什么 2 【海参怎么分辨好坏 真假海参你认得出吗】 其实所谓的假海参 ， 可能就是质量相对来说非常差的海参 ， 其危害还是存在的 ， 尤其是那些被加工了的海参 ， 也就是加工成了干海参的 ， 因为如果质量比较差的海参 ， 加工成干海参之后 ， 可能就会严重的破坏掉海参的内部结构 ， 造成极大的影响 ， 并且在加工的过程中 ， 会加入一些防腐或者其他的添加材料 ， 这样做的结果就是严重危害消费者的身体健康 ， 并且浪费消费者的金钱 。
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