从营养价值上来说，不同种类的枣之间，营养差别并不大 。一方面，枣的营养丰富，尤其是维生素C含量非常高，是橘子的13倍，苹果、香蕉的60—80倍，被人们称为“活维生素C丸”，而维生素C具有很好的抗癌作用 。另一方面，枣有很强的药用价值，中医认为它可以“养神，平胃气”，现代医学则证明，枣有保护肝脏的作用，其中富含一种叫环磷酸腺苷的物质，对冠心病的治疗有很大的帮助 。
不过，想要吃到地道的梨枣和冬枣，可不能太心急 。一般来说，地道的梨枣在9月中下旬到10月上旬成熟，冬枣在10月中旬成熟 。有些过早上市的枣，表面上看着鲜红水灵，吃起来却味道发苦，而且不耐存放，这可能是用糖精泡过，或喷了催熟剂，应注意鉴别 。另外，挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，这说明枣已被虫蛀了，最好别买 。
【冬枣吃多了有什么好处和坏处】多吃冬枣的好处和坏处？
冬枣的好处：
1、面色红润—吃枣 。
枣中富含铁，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物所不能比拟的 。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量 。
2、肌肤润泽—吃枣 。
红枣的营养十分丰富，维生素C和维生素P含量最高，居各种水果之冠 。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7~10倍，是苹果的75倍 。一般公认柠檬是含维生素P丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍 。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑 。
冬枣的坏处：
1、枣皮 。
红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题 。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽 。
2、爱牙 。
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害 。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙 。已经患上牙病的人更是不宜食枣 。
3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用 。
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素 。
扩展资料：
冬枣的相关营养知识：
1、鲜枣 。
最好生吃，有利于营养的吸收 。鲜枣的保鲜期很短，常温下几天就会失去鲜脆的口感，因此买回来后最好当天食用 。
2、干枣 。
干枣含糖量高达50% 87%，每100克果肉发热量为309千卡，与大米、白面相近，因此比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来 。
3、蜜枣 。
把鲜枣制成蜜枣是将枣长期保存的另一种方式 。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中的营养成分最少，含糖量最高 。与干枣相似，蜜枣也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度 。
参考资料来源：人民网-吃枣的6个好5个忌 鲜枣最好生吃
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