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食用大黄有很高的药用价值，在我们的日常生活中可能并不多见，只有大黄的生长环境是比较特殊的，大约是生长在内蒙古等地区，它的种植过程也比较复杂，所以人们一般是不会在自己家里种植的，那么大黄到底是什么?大黄有什么功效与作用呢?接下来一起来看看!
大黄是什么
大黄，别称将军，是多种蓼科大黄属的多年生草本植物的合称，一般从粗短的根茎种植 。大黄长有三角形的大叶，叶柄肥厚 。花形细小，聚集成花序，颜色从绿白色到玫瑰红色 。在中国地区的文献里，“大黄”指的往往是马蹄大黄；但在欧洲及中东，大黄往往指另外几个品种 。
大黄的功效与作用是什么
1、抗感染
【大黄的功效和作用是什么 大黄是什么 大黄的功效与作用是什么】抗感染消炎杀菌是大黄入药以后的主要功效，它还有的大黄酚等多种药用成分，对人体内的革兰氏阴性菌和痢疾杆菌以及葡萄球菌等多种致病菌都有明显抑制和消灭作用，能防止人体被这些细菌和病毒感染，可以阻止肠炎，气管炎，咽喉炎和肺炎等多种疾病发生 。
2、预防便秘
预防治疗便秘也是中药大黄的重要功效，因为中药大黄本身就具有超强的导泻作用，它还能消灭人类肠道中的多种致病菌，并能对肠道产生温和刺激，抑制肠道对水分的吸收，能在缩短人体排便时间的同时，加快身体内大便生成，能让大便顺利排出体外 。
3、保护肝脏
保护肝脏是人们用大黄泡水喝的主要功效，它不但能修复受损的肝细胞，还能促进肝细胞再生，而且能减少药物和病毒对人类肝脏的伤害，人们用大黄泡水喝，还能促进身体内血液循环抑制毒素在身体内堆积，缓解肝脏压力，对维持人类肝脏健康有很明显的好处 。
4、保护胃黏膜提高肾功能
人们用大黄泡水喝还能保护胃黏膜，可以减少刺激性物质对胃黏膜的伤害，并能降低胃炎和胃溃疡的发病率 。大黄泡水喝对维持人类肾脏健康也有极大好处，它不但能提高前列腺功能还能利水消肿减轻肾脏负担，适量服用给维持肾脏健康防止肾脏病变 。
温馨提示：在使用大黄时，可以单独使用大黄，也可以搭配牵牛头、荆芥、干姜、巴豆、桃仁、杏仁、水蛭、虻虫等中药来使用，孕妇慎用大黄；脾胃虚寒人群慎服大黄；无实热、积滞、瘀结人群不宜用大黄；胎前、产后均应慎服大黄 。
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