将巧克力切碎 ， 放入调温锅里融化 ， 也可置于保温锅里隔夜融化，保持密封干燥，否则巧克力会硬化 。将巧克力切碎，外锅加水 ， 将巧克力碎放入内锅中加热融化，外锅的水不可煮沸，外锅的水温不超过60℃，避免产生水蒸气，让巧克力受潮 。微波炉：将巧克力切碎 ， 然后放入微波炉里，加热一段时间，停止一会儿，搅拌一下 ， 注意温度的控制，不能超过50℃ 。【怎么融化巧克力简单】
1、将巧克力切碎，放入调温锅里融化 ， 也可置于保温锅里隔夜融化，保持密封干燥 ， 否则巧克力会硬化 。
2、将巧克力切碎 ， 外锅加水，将巧克力碎放入内锅中加热融化 ， 外锅的水不可煮沸，外锅的水温最好不超过60℃ ， 避免产生水蒸气，让巧克力受潮 。
3、微波炉：将巧克力切碎，然后放入微波炉里，加热一段时间，停止一会儿，搅拌一下，注意温度的控制 ， 不能超过50℃ 。
巧克力：
巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是xocolatl ， 意为苦水 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 。作饮料时，常称为热巧克力或可可亚 。
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