做法：
1)锅内放入清水 ， 姜片 ， 香葱打成结 ， 料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚 ， 挑去虾线）虾
【怎样做虾】3)虾放入后 ， 用中火煮1分钟即熄火 。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
红酒洋葱烩虾
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线 ， 控干水分 。
2)洋葱对半切开 ， 剖面向下 ， 切成细丝 。
3) 黄油块下锅 ， 中火 ， 融化后将虾下锅 ， 分别将两面煎至变色 ， 盛出备用 ， 不要煎太久 ， 一面变色就翻面 ， 另一面变色之后就出锅 。最好用黄油做 ， 味道会比较香 ， 将 虾提前煎一下 ， 一来是吸收了黄油的味道比较香 ， 二来是虾比较大 ， 提前煎一下 ， 后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老 。
4)同一口锅 ， 再放入一些黄油 ， 大火 ， 等黄油融化后 ， 下洋葱丝 。
5)翻炒至洋葱略微变蔫 ， 边缘有点透明 。
6)放入之前煎好的虾 ， 翻炒几下 ， 沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒 ， 根据自己口味加盐调味 ， 翻炒几下 ， 至汤汁全部收干即可出锅 。
油焖虾
食材：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)虾先去虾线 ， 沿虾背剪开 ， 挑出来即可
2)锅中倒入植物油 ， 量略多 ， 烧8成热 ， 然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3)虾取出 ， 然后留底油 ， 放入蒜末 ， 番茄酱 ， 白糖翻炒出香味
4)然后将虾倒进锅中 ， 淋料酒 ， 耗油 ， 食盐适量 ， 放入葱段 ， 盖锅盖闷1—2分钟即可
5)然后摆盘就可以吃啦
虾有哪些做法呢怎样做才好吃虾最常见的海鲜品种 。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜爱 。今天整理了几款关于虾的做法跟大家分享！
1.黄金凤尾虾
食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1.虾清洗干净开始处理 ， 用剪刀剪去虾线、去虾头 ， 用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线、去虾壳
2.再次清洗干净 ， 用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟、一颗鸡蛋打散、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
3.放入蛋液中 ， 裹一层蛋液、滚上面包糠、锅中烧热油 ， 八成热时把虾丢进去
4、炸至金黄即可出控油出锅 。
2.玉子虾仁
食材：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法：
1.日本豆腐2袋 ， 鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳 ， 青豆少许
2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示 ， 按提示操作） ， 分成两段后 ， 拎起包装底部 ， 轻轻把豆腐放到案板上 ， 切成1厘米厚度的片状 。
3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中 ， 豆腐表面各摆放一只虾仁、装点青豆 ， 撒少许盐 ， 准备入蒸屉
4.上锅蒸 ， 锅开后三、五分钟即可 ， 保持豆腐与虾鲜嫩的口感把蒸出来的水分倒入碗中 ， 加少许淀粉调均匀 。
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