一、清洗羊肉和羊杂：
1、准备一碗温水，将羊肉和羊杂放入碗中，用清水冲洗干净；
2、把洗净的羊肉和羊杂用清水冲洗两遍；
【羊肠羊杂怎么清洗的】3、然后将洗好的羊肉和羊杂放入锅中，加入葱、姜、蒜等调料，加入适量的盐或酱油，再加入适量的水，然后把锅置于火上 ， 慢火煮开；
4、当羊肉和羊杂熟透时，可捞出煮熟的羊肉和羊杂；
5、最后，将煮熟的羊肉和羊杂放入清水中浸泡几分钟，洗去血渍和油污，捞出即可食用 。
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