1. 将鸭肉浸泡在醋水中，约20分钟，可以软化肉质 。
2. 将鸭肉放入开水中，待水开后改小火，煮至八成熟即可 。
【鸭肉很硬怎么补救】3. 用姜末、八角、桂皮、花椒、八角茴香、桂皮、泡椒、葱、盐等香料来腌制鸭肉，再烹煮可以达到软烂的口感 。
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2. 将鸭肉放入开水中，待水开后改小火，煮至八成熟即可 。
【鸭肉很硬怎么补救】3. 用姜末、八角、桂皮、花椒、八角茴香、桂皮、泡椒、葱、盐等香料来腌制鸭肉，再烹煮可以达到软烂的口感 。
