梧州鱼头的做法：
1.准备食材：大蒜、葱、姜、花椒、八角、香叶、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、鱼头 。
2.将鱼头清洗干净，切成4片 ， 放入沸水中烫一分钟 ， 去掉表皮，捞出不用；
3.锅中放入适量油，待油热后放入大蒜、葱、姜炒出香味；
4.加入花椒、八角、香叶，再加料酒盐、胡椒粉、鸡精，再炒出香味；
5.再把烫过的鱼头放入锅中翻炒均匀；
【梧州鱼头怎么做】6.加入适量水，用小火炖煮20分钟左右，至鱼头烂熟即可 。
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