菜蕻是雪里蕻 。雪里蕻是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种 。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立 ， 基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩 。【菜蕻是什么蔬菜】
菜蕻是雪里蕻 。雪里蕻是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种 。一年生草本植物，高可达150厘米 ， 幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立 ， 基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形 ， 不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形 ， 全缘，皱缩 。
生长习性：
雪里蕻比较喜欢阴凉气候，生长适宜温度为15-20℃ ， 高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢，细?。?并且在高温条件下纤维物质增多，品种降低，低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死 ， 雪里蕻在阳光充足条件下生长良好迅速 ， 低温和长日照有利于花芽成形 ， 但雪里蕻在生长期需要充足的水分，缺乏水分会导致纤维物质增多 。
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