想爆炒牛杂怎么做？ 1.首先，将牛杂洗净，切成一小块大约1厘米的小块 。
2.然后在一个干净的容器里加入食用油、蒜末、姜末，盐和料酒，调成浇头汁 。
3.在平底锅里加入适量植物油，烧到7-8成熟时开始下牛杂 。
4.当牛杂半熟时淋上浇头汁，使之中间都能得到衣裳包覆 。
【想爆炒牛杂怎么做】5.再中大火快速翻动一会即可 。
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