麻辣鱼为什么会干怎么处理？麻辣鱼干是指将新鲜的热带鱼片浸泡在腌制料中，然后置于低温条件下干燥而成的一道口味独特、色泽金黄透亮的食品 。
【麻辣鱼为什么会干怎么处理】要处理它，最好先用手把它弄开；然后再用盐水浸泡15-30分钟左右来去淤血;之后再加入一小勺食用盐、几片姜片和半勺生抽；最后在中小火上加入2大勺水炖20-30分钟左右即可 。
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