熏马肠煮多久才熟

熏马肠煮30-40分钟才熟 。冷水的时候,放入熏马肠,不能切断 , 否则会使肉散开 。煮了15分钟后,需要用牙签在熏马肠上戳几个洞 , 排出起泡,避免肠身易爆裂 。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅,煮的时间不宜过长,否则会影响熏马肠的味道和口感 。
【熏马肠煮多久才熟】熏马肠煮30-40分钟才熟 。冷水的时候,放入熏马肠,不能切断,否则会使肉散开 。煮了15分钟后,需要用牙签在熏马肠上戳几个洞,排出起泡,避免肠身易爆裂 。煮到拿筷子可以轻松扎烂即可出锅,煮的时间不宜过长,否则会影响熏马肠的味道和口感 。
新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物 , 每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季 。他们在这个时候,要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用 。为了使这些肉能较长时间的保存,他们采用了多年的方法--熏 。熏肉时,先将肉剁成块,撒上盐,搭在木架上,四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下,下面用松枝柴烟来熏,直到熏干 , 即成熏肉 。

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