皮蛋是一种受欢迎的食物 ， 但是很多人在煮皮蛋时会发现它会裂开 。下面介绍一种煮皮蛋不会裂开的方法：
首先，将皮蛋洗净，把皮蛋的表面擦干净，然后用刀片在皮蛋的一端划几个小口，这样可以减少皮蛋在煮的过程中爆裂的可能性 。
其次，将皮蛋放入热水中，水温不要太高，建议控制在70-80度之间，然后用小火煮10-15分钟 ， 这样可以防止皮蛋爆裂 。
最后，将皮蛋捞出 ， 用凉水冲洗一下，这样可以使皮蛋的温度降低，防止热水使皮蛋爆裂 。
【皮蛋怎么煮才才不会裂开】总之 ， 煮皮蛋时 ， 要洗净皮蛋，在皮蛋的一端划几个小口，然后用小火煮10-15分钟 ， 最后用凉水冲洗一下，这样就可以保证皮蛋不会爆裂了 。
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