【diy酸奶的做法 你学会了吗】1、做法步骤：食材：纯（鲜）牛奶1L ， 酸奶菌粉1小包 ， 酸奶机1个 ， 酸奶（或分杯）
2、水烧开 ， 即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍 ， 杀掉其他的杂菌 ， 避免杂菌来影响我们的菌粉发酵 。如果像视频中水里煮一煮 ， 将延长一个星期保质期 。需要消毒的有：酸奶机桶（或分杯） ， 筷子 ， 碗 ， 勺子等 。>>我自己做的时候 ， 直接烧一壶开水 ， 将酸奶桶、盖、筷子都冲一遍 。我们家2,3天都能喝完 ， 也就懒着再将他们煮一煮 。
3、纯（鲜）牛奶倒入碗中 ， 菌粉加入 。如果不是分杯 ， 直接将牛奶倒入不锈钢大桶中 。鲜牛奶（7天保质期）可以做 ， 纯牛奶（配料表只有生牛乳）也可以做 ， 我还试过一半豆浆一半纯牛奶 。我用纯牛奶做的多 ， 国外的纯牛奶品牌我基本都买过 。最近用的比较多的是荷兰荷高和艾多 ， 做出来酸奶比较厚实 。有时候刚好逛超市也会买鲜牛奶回来做 。
4、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀 ， 看不见菌粉就可以了 。如果是用不锈钢大桶做 ， 到这里就可以发酵了 。
5、分杯一个个倒进去 ， 最好每个杯子先倒一半 ， 全部倒完一半再倒另一半 ， 避免菌粉分布不均 。
6、冬天在酸奶机里放些温水 ， 帮助发酵 。夏天可要可不要 。
7、一杯杯放进去 。
8、通电 ， 冬天发酵8-11个小时 ， 夏天只要6-8个小时 。时间越长 ， 酸奶越酸 。由于酸奶发酵期间 ， 不能移动晃动 ， 放在一个不碍事的地方 ， 或者跟我一样每天晚上做 ， 算好时间 ， 冬天晚上10点做 ， 早上7点好 ， 经过9个小时 。
9、酸奶做好了 ， 立刻将分杯（不锈钢大桶）移到冷藏中经过4小时以上钝化 。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果 ， 吃得时候加在自己杯子里 。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题 ， 每天都是妈妈们想要的香蕉便 。
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