又到年末了,是时候开启吃吃吃的模式啦!亲朋好友、公司同事等等,各种聚餐一场接着一场,联络联络感情,放松放松心情 。前两天和小伙伴们在厦门一家海鲜大排档的聚餐,给我留下了深刻印象,六斤重的帝王蟹,一个巴掌盖不住的大扇贝……食材新鲜量又足,人均两百多元吃到爽!
来来海鲜大排档,位于厦门后埭溪路禾祥美食广场的第一间,门面谈不上豪华,但生意一直不错,原本只有一个店面,如今将对门的店面也盘下来了,餐厅面积大了一倍 。
海鲜池很大,鱼虾蟹贝,生猛海鲜,品类繁多,还有图片菜单,看着点菜简单直观 。店前有个不大的明档,主要烹饪盐水炝午鱼和黄椒焗鱿鱼,都是招牌菜,点单率很高 。
六斤重的帝王蟹,不是冰鲜,而是活鲜,从海鲜池里现抓现杀,清蒸是最恰当的烹饪方法,蒜蓉有去腥添香的作用 。鲜活的帝王蟹肉,饱满、紧致,每一口都是满足!
一个巴掌都盖不住的大扇贝,在这里名曰“潜水贝”,依然采用简单的烹饪方法——蒜蓉蒸,那么大个的贝肉,我足足咬了三口,鲜嫩味美,太赞了!
黄椒焗鱿鱼,新鲜的鱿鱼质地弹牙,与带着特殊果香的黄椒相得益彰,趁着热气吃一块,辣爽辣爽的 。
盐水炝午鱼,午鱼肉质细腻,脂肪含量高,是口感上佳的鱼类,用姜片、葱花等去腥提味,就是两个字:好吃!
锅仔羊肉,羊肉温补强身,最近厦门气温大跳水,最低只有6度,非常适合吃羊肉锅,热气腾腾的暖心暖胃 。吃完羊肉,还可以加汤涮菜 。
杂粮煮鲍鱼,鲍鱼已切成薄片,浓郁的鲍汁里,有炖得酥软的野米、红豆等杂粮,一口软嫩,一口香醇 。
鲍汁豆腐,煎过的蛋豆腐,淋上香浓的鲍汁,还撒了肉松和葱花,软嫩非常,咸鲜入味 。
芋头煲,酥松绵密的槟榔芋,夹着油润的三层肉,芋头沾染了肉香,更添美味 。
闽南海蛎饭,选用的是闽南人喜欢的珠蛎,个头不大,味极鲜,口感更佳,铺在饭上满满当当的 。新鲜的珠蛎,饱满的米饭,提鲜的香菇,还有红葱头的油香,瞬间征服了味蕾 。
蟹肉芝士角,外酥内软,还有海苔香,不错的席间小食 。
【厦门适合年末聚餐的海鲜大排档 厦门海鲜大排档】
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