这里说：蓝草有五种都可以制成“蓝靛”，分别是“茶蓝（即菘蓝）、蓼蓝、马蓝、吴蓝、小叶蓼蓝（俗名苋蓝）”苋蓝近又出，近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，
《诗经·小雅·采蓝》中记载：“终朝采蓝，不盈一詹” ；
《说文》中记载：“蓝，染青草也 。”；
《荀子·劝学》中记载：“青，取之于蓝而胜于蓝 。”
白居易《忆江南》诗：
江南好，
风景旧曾谙 。
日出江花红胜火，
春来江水绿如蓝 。
能不忆江南？
其中“春来江水绿如蓝”句中的“蓝”指的就是蓝草，可不是我们现在自然本能反应所理解的“蓝色” 。
这些古籍诗文中所说的“蓝”，就是指的蓝草 。
作为“蓝草”本身的颜色是草绿色 。
由此可见，我国是世界上最早使用植物染料来进行织物染色的国家 。
青出于蓝
蓝：蓼蓝草，可作染料 。谓从蓼蓝草中提炼出的靛青，颜色比蓼蓝草更深 。比喻学生胜过老师,后人胜过前人 。
青出于蓝而青于蓝，染使然也 。——北齐·刘昼《崇学》
青出于蓝
蓝，蓼蓝，可以提取靛青染料的植物 。青出于蓝指青色是从蓼蓝里提炼出来的，但是颜色比蓼蓝还深 。
语出自《荀子．劝学》：“青取之于蓝而青于蓝，冰，水为之而寒于水 。”后用以比喻弟子胜于老师，或后辈优于前辈 。
唐．白居易《赋赋》：“冰生乎水，初变本于典、坟；青出于蓝，复增华于风雅 。”
《糊涂世界．第十一回》：“骆青耜道：‘老哥是青出于蓝而胜于蓝了 。’黄伯旦道：‘言重，言重 。’”
也作“青过于蓝” 。
青出于蓝，这样解释：
青：靛青；
蓝：蓼蓝之类可作染料的草 。
青是从蓝草里提炼出来的，但颜色比蓝更深 。
比喻学生超过老师或后人胜过前人 。
03
理解“青”字，要懂“靛”字
【靛】，青 定
《说文》：滓滋也 。即渣子，沉渣 。
【靛——淀】：沉积物、沉渣 。制作染料过程，
【靛】是“蓝”变成“青”的中间工艺过程物，“靛”就是将“蓝”草原料转化成“青”的中间过程 。
直接理解为“将青色定住为靛”，“将青色之物沉淀而定住就是靛”
这个“靛”字，其实就是沉淀而“定”住的“青”色 。
蓝靛，蓝色染料 。后作“靛” 。
《广韵?霰韵》：“淀，蓝淀也 。”
《通志?昆虫草木略一》：“蓝有三种 。蓼蓝如蓼染緑，大蓝如芥染碧，槐蓝如槐染青 。三蓝皆可作淀，色成胜母 。”
靛青 。也叫“蓝靛” 。用蓼蓝叶泡水调和与石灰沉淀所得的蓝色染料 。
松蓝
04
古法制作染料
青、蓝、蓝靛
了解了蓝为蓝草，就会很自然地明白“春来江水绿如蓝”的含义的 。而蓝解释为蓝色，应该是近现代合成染料出来之后的事情了，至少《康熙字典》里，蓝仍代表蓝草 。
用蓝做成的染料叫做：蓝靛(diàn)，靛，青与定，指的就是青经过沉淀形成的染料，古代蓝色称之为“青”，因此蓝靛、靛蓝、靛青有时混用，和现在的颜色不太相同 。
蓝靛的制作方法
制作蓝靛的方法记录在了北魏贾思勰的《齐民要术》里，到了明朝宋应星《天工开物》也有详细记载：凡造淀，叶者茎多者入窖，少者入桶与缸 。水浸七日，其汁自来 。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀信即结……其掠出浮沫晒干者曰靛花 。
蓝靛的制作原理
上述的过程用化学来解释，蓝茎叶含有蓝甙，加水浸泡发酵可以使蓝甙的一个化学键甙键水解，游离出吲哚酚，吲哚酚是蓝紫色的，在碱性条件下（石灰水）迅速氧化成蓝色的沉淀，就是蓝靛 。这个靛字，就是定住的青色 。
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