又到了桃子大量上市的季节 ， 桃子不仅颜色诱人 ， 并且自带诱人的桃香 ， 素有“寿桃”“仙桃”等美称 ， 因其肉质鲜美 ， 富含多种维生素、矿物质及果酸 ， 其含铁量亦居水果之冠 。
桃子的功效
1、预防高血压、动脉硬化
日本《读卖新闻》报道的一项研究表示 ， 桃子中的某些成分 ， 可能对高血压和动脉硬化有预防功效 。
2、防癌
英国《每日邮报》报道 ， 美国一项新研究发现 ， 每天吃3个桃子 ， 有助于预防乳腺癌 。
原因是桃子中的酚类复合物具有抗击乳腺癌和防止癌扩散的功效 ， 可以抑制癌细胞而不会殃及正常细胞 。
并且这种酚类物质可以预防癌细胞的转移 。所以夏季常吃桃对女性来说不仅可以美容养颜 ， 更有预防疾病的作用 。
3、补气血
桃有补益气血、养阴生津的作用 。可用于大病之后 ， 气血亏虚 ， 面黄肌瘦 ， 心悸气短者 。桃的含铁量较高 ， 是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。
4、疏通肠道
【生吃它，辅助降压防癌；熟吃它，改善便秘和盗汗】桃子中属于纤维成分的果胶颇多 ， 其有整肠的功用 ， 对于利尿或便秘颇具效果 。
5、润肺止咳
唐代孙思邈在《千金翼》中讲到“蜜桃 ， 肺之果 ， 肺痈宜食之” 。并且从中医上讲 ， 肺为“娇脏” ， 喜湿润 ， 恶干燥 。
桃的果肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量水分 ， 对于慢性支气管炎、肺纤维化等季节性疾病导致的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症状 ， 因此煮过的桃子可以起到养阴生津、补气润肺的作用 。
桃子的3种吃法
通常我们都习惯生吃桃子 ， 但其实桃子不仅能生吃 ， 煮熟了吃更适合中老年人 ， 还能做成桃子酱 ， 长久保存 。
在吃桃子之前 ， 去桃毛是个小小的难题 ， 其实只要一小撮盐 ， 就能快速去掉 。
具体做法是在水里面放点食盐后再洗 ， 先浸泡1-2分钟 ， 然后用手搓一搓 ， 桃子的毛就能很快脱落了 。
接下来 ， 和大家分享一下桃子的不同做法 。
1、生吃
除了洗洗就吃或者削皮吃的吃法 ， 这里给大家介绍一个小秘诀 ， 桃子洗净去皮 ， 切成小块或者片 ， 撒一点盐 ， 然后开吃 ， 味道相当好 ， 因为盐可以把桃子的香气带出来 。
桃子去皮后非常容易氧化 ， 如果家里来客人 ， 切块后可以在淡盐水中浸泡十分钟的样子 ， 然后再装盘 ， 味道更好 ， 颜色也不会变 。
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来 ， 就不要把它放在冰箱中保存 。因为在冰箱中 ， 会使桃子的香味不断挥发 ， 而甘味也会随之减少 。
因此 ， 正确的做法是把桃子存放在室温中 。
2、熟吃
桃子热着吃 ， 食疗效果翻倍 ， 具有养阴、生津、润燥、活血的功效 ， 对于缓解夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗、盗汗等都有很好的功效 ， 还可以养护心脑血管 。而且非常适合牙口不好的老年人 。
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